ISO22000---食品安全管理体系

以确保消费者食用安全为目标，重点强调对“从农田到餐桌”整个食品链中影响食品安全的危害进行过程化、系统化和可追溯性控制。

随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题。

xizongshu记在党的十九大明确指出了“实施食品安全战略，让人民吃得放心”

十四五规划也明确提出“强化食品安全保护，提高安全保障水平”。

可见食品安全已经是我们当今社会关注的重要问题。

那么，什么是食品安全管理体系呢？

食品安全管理体系(ISO22000)，是食品安全管理体系标准之一 。

它定义了食品安全管理体系的要求，要求食品生产经营组织将食品安全进行系统管理

以确保消费者食用安全为目标，以HACCP原理及其应用体系为核心

重点强调对“从农田到餐桌”整个食品链中影响食品安全的危害进行过程化、系统化和可追溯性控制。

ISO22000是目前国际上通用的一套食品安全管理体系认证。

 那么，这个标准适应哪些企业呢？

食品链中所有的食品生产经营组织都适用！！包括以下行业：

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1、食品和饲料的加工制造业：如食品生产商，动物、宠物饲料的生产制造商；

02

2、餐饮行业：如餐饮公司，餐馆、单位食堂，配餐公司；

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3、零售、运输和贮藏：如食品的销售商，运输和贮藏的服务提供商；

04

4、辅助服务类：如食品包装材料的生产商； 

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5、生物化学品的生产：如食品和饲料添加剂的生产商，维生素及营养剂的制造商等等；

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6、特殊行业。

获得ISO22000认证的意义是什么呢？

通过食品安全管理体系认证，是企业向政府和消费者证明自身的能力

证明自己有能力提供满足顾客需求和相关法规的安全食品和服务。

有利于开拓市场，获取更大利润，也是提高企业质量管理水平和生产安全食品，提高可信水平的保证。

企业申请这个认证的基本条件和要求有哪些呢？主要有以下的三方面：

（1）产品生产企业应有明确法人的实体，产品有注册商标，质量稳定且批量生产；

（2）企业应按ISO22000管理体系的要求建立和实施食品安全管理体系，并有效运行；

（3）企业在申请认证前，管理体系应至少有效运行三个月，至少做过一次内审，并对内审中发现的不合格实施了确认、整改和跟踪验证。

食品安全要求是位的。

在不断出现食品安全问题的现状下，基于建立食品安全管理体系的组织

可以通过对其有效性的自我声明和来自组织的评定结果持续、稳定地提供符合食品安全要求的终产品，满足顾客对食品安全要求。

ISO22000认证标准的推广，具有重要作用和深远意义。